11’0730星期六
DN Innovación是老大再某一天的午夜，巧合上網爬文，找到的一家創億料理西餐，本身餐點價位不低，所以一直忍到七月底前來用餐（把八月所有該慶祝的日子一同慶祝）；【鼎恩創意料理】於2010 年10 月16日開幕，是近101大樓的奢華創意餐館與潮流夜店，由曾獲得西班牙新銳主廚、最佳食譜創作大獎的米其林三星大廚丹尼爾掌廚，將西班牙道地好菜結合嶄新創意元素
室內的裝潢真的很氣派，據說這是花了5000萬才打造出來的，挑高的裝潢融合弧線式設計，除了以白色及線條設計為主體的開放用餐空間外，其中包含了與法國頂級香檳KRUG合作、座椅延伸設計的獨立式的12人包廂，和一間可容量6-8 人的半開放式包廂，共有81 個座位數，為了讓大家有舒適的用餐空間，所以用餐的人數相對就比較少
右邊為主廚-丹尼爾，擅長創作出令人嘖嘖稱奇的夢幻佳餚，也以一道引領潮流的『魔幻綠色旅程』料理揭開廣大知名度，更因此榮登Yahoo話題上『西班牙美食竟是盆栽』的採訪名人（我們沒吃到這道菜色，有興趣的朋友可以上網址一找就可以看到喔），非凡大探索、Vogue Taiwan、Taipei Times等多家媒體熱烈推薦、好奇不斷的西班牙美食魔術師同時也有出版食譜代表作《西班牙大廚到你家》
不得不介紹一下洗手間，除了提供高檔的天然洗手乳外，還有好幾層的擦手巾（也有擦手紙喔），更讓我們驚訝的是貼心地放上食鹽水、牙籤以及棉花棒等，吃過Ｎ間餐廳，就只有這間有提供這些小細節的用品，真的是揪甘心ㄟ
三種麵包棍&三種橄欖油 橄欖油味道從左至右愈來愈濃，麵包條有起司、芝麻、原味等口味，只是不太懂橄欖油的我們，真吃不出來哪樣搭配才好吃
手工麵包 口味很多種，每種都很特別，放在小籃子裡，吃完後服務生還會親切詢問要不要＂續籃＂（老大當然馬上回～好）也可以選擇自己喜歡的口味品嚐喔；酌醬為橄欖油&balsamic醋，我們本身不喜歡太過油膩，所以還是最愛單吃麵包
餐廳提供氣泡水及一般開水，小鬼當然選擇氣泡水（比較有FU麻），一起慶祝：小鬼生日、七夕情人節、老大的父親節＆結婚三週年紀念日
主廚特製沙拉 少許的生菜，搭配著柳橙魚子，整個色調很搶眼，柳橙烏魚子（就像柳橙珍珠）滿有彈性的，我們一粒都不放過
主廚南瓜湯 搭配著餅乾棍&乾果仁一起吃口感不錯，本身湯頭偏南瓜的原味，故少了糖以及其他調味，使得太過＂蔬菜味＂導致老大不太敢喝多，小鬼則是第一次喝到這種扣感的南瓜湯感覺滿特別的
自製蒔蘿風味醃製挪威野生鮭魚 好美的一道菜啊美到都捨不得用餐（狂拍照）入口即化的鮭魚醃製得很好吃，本身不太敢吃生食以及這類的食材，不過這道菜卻讓我們吃完還想再度品嚐，搭配著鮭魚卵，不只是視覺，連味雷都感到滿足
讓老大驚訝的是份量真不小氣，本身鮭魚有厚度，卻也給予四片的量
季節主廚特製燉飯 香濃鹹美的燉飯又粒粒分明，對我們來說沒什麼特別驚艷
好愛他們的餐具，法國餐具名牌Guy Degrenne，整個很符合人體工學又不失美感，與店裡裝潢搭配的洽恰好，這款餐具要價不斐
換到包廂內用餐，因為可娃太開心了，一直唱歌玩遊戲，聲音太大，服務生說因為餐廳設計關係所以會有回音，因此幫我們安排在獨立包廂內用餐（真不知道該開心還是難過）不過在包廂內我們也就可以盡情用餐，不用管可娃了（讓她自己走來走去），包廂內的設計跟開放區一樣，可以容納12位人用餐，真的很適合聚會使用呢
碳烤澳洲MB5和牛 -「肋眼」 口感紮實飽滿、細嫩多汁，五分熟的料理完全不帶任何血水，真的是很好吃的一道料理，搭配著餐廳提供的三種海鹽，每種海鹽品嚐出的肉質完全不同，滿足呀！！
碳烤鴨胸襯蘋果塔，嫩煎鴨肝 彈牙順口的頂級鴨胸肉有著細膩甜嫩的肉質，讓本身不愛鴨胸的我們印象改觀，再搭配色澤相近的蘋果塔、嫩煎鴨肝，口感更是絕配
鴨肝＆蘋果塔 嫩嫩的鴨肝讓我們不敢吃多，可是跟蘋果塔搭，起來口感真是不錯，蘋果塔本身脆脆又香甜讓鴨肝吃起來也就不會太過膩，跟鴨胸肉一同入口，整個有明顯的三層口感
主廚精選甜點 這裡的餐廳幾乎都會更換甜點，今天的甜點吃起來比較不像蛋糕倒是接近幕斯，口感很綿密，份量不多，上面還有一小片小金柏
飲品類-咖啡＆紅茶 均附上糖漿、牛奶、檸檬片等，供客人喜好自行添加，紅茶變化不大，不過這裡咖啡還不錯喝，不會太澀喔
因為小鬼生日即將到來 所以餐廳貼心附上小蛋糕，不過由於我們吃飽了（這樣的份量還能吃飽真不容易）所以外帶回去（最大贏家竟是Ｑ妹）這款是栗子蛋糕，口感一樣很綿密，不過倒是甜了一些
娶了台灣老婆的Chef Daniel Negreira，之前在東區巷弄開設El Toro餐廳，廚藝被國內某金融業老闆賞識，遂幫他在台北市高級地段信義計畫區開了全新餐廳，走Fine Dinning路線。店內大部分食材都取自台灣本地，也有固定合作的農產供應商
很喜歡餐廳的設計，當初老大會來選間用餐，就是知道小鬼會看上這裡的設計，銀色+白色+紫色，整個很有未來感；餐廳提供了「午餐」及「晚餐」的服務，針對不同的用餐需求與考量，可以依照您的預算並配合您喜好的口味，讓Chef Daniel Negreira量身設計出一套屬於自己的菜色（午餐價位為NT$750元起，晚餐為NT$1,500元起），我們今日用餐$1,500+$1,750，說真的不便宜服務不在話下，餐具換得很勤快，只要吃完一道菜色，不管有沒使用到此餐具，馬上全部更換；餐廳還另附上Share長形餐盤，讓我們可以分食彼此的料理
網友們的評價倒是兩極化，當然也不是每樣料理可以深得大家的心，不過對於這裡的餐廳是熟客會提供比較Special的料理，這也是網友們說的「熟客取向」，我們感觸倒是沒有那麼深，畢竟主要就是想來品嚐看看此料理，當然，台北一定還會有其他更多出乎意料的餐廳與美食，所以對我們來說
，也不會參與到「熟客取向」的機會了
＊D.N Innovación 鼎恩創意料理＊
電話：（02）8780-1155
地址：台北市信義區松仁路93號
網址：http://www.dn-asia.com/v2/about/?lang=zh
營業時間：12:00～14:00，1800～22:00（周一休）
DN Innovación是老大再某一天的午夜，巧合上網爬文，找到的一家創億料理西餐，本身餐點價位不低，所以一直忍到七月底前來用餐（把八月所有該慶祝的日子一同慶祝）；【鼎恩創意料理】於2010 年10 月16日開幕，是近101大樓的奢華創意餐館與潮流夜店，由曾獲得西班牙新銳主廚、最佳食譜創作大獎的米其林三星大廚丹尼爾掌廚，將西班牙道地好菜結合嶄新創意元素
室內的裝潢真的很氣派，據說這是花了5000萬才打造出來的，挑高的裝潢融合弧線式設計，除了以白色及線條設計為主體的開放用餐空間外，其中包含了與法國頂級香檳KRUG合作、座椅延伸設計的獨立式的12人包廂，和一間可容量6-8 人的半開放式包廂，共有81 個座位數，為了讓大家有舒適的用餐空間，所以用餐的人數相對就比較少
右邊為主廚-丹尼爾，擅長創作出令人嘖嘖稱奇的夢幻佳餚，也以一道引領潮流的『魔幻綠色旅程』料理揭開廣大知名度，更因此榮登Yahoo話題上『西班牙美食竟是盆栽』的採訪名人（我們沒吃到這道菜色，有興趣的朋友可以上網址一找就可以看到喔），非凡大探索、Vogue Taiwan、Taipei Times等多家媒體熱烈推薦、好奇不斷的西班牙美食魔術師同時也有出版食譜代表作《西班牙大廚到你家》
不得不介紹一下洗手間，除了提供高檔的天然洗手乳外，還有好幾層的擦手巾（也有擦手紙喔），更讓我們驚訝的是貼心地放上食鹽水、牙籤以及棉花棒等，吃過Ｎ間餐廳，就只有這間有提供這些小細節的用品，真的是揪甘心ㄟ
三種麵包棍&三種橄欖油 橄欖油味道從左至右愈來愈濃，麵包條有起司、芝麻、原味等口味，只是不太懂橄欖油的我們，真吃不出來哪樣搭配才好吃
手工麵包 口味很多種，每種都很特別，放在小籃子裡，吃完後服務生還會親切詢問要不要＂續籃＂（老大當然馬上回～好）也可以選擇自己喜歡的口味品嚐喔；酌醬為橄欖油&balsamic醋，我們本身不喜歡太過油膩，所以還是最愛單吃麵包
餐廳提供氣泡水及一般開水，小鬼當然選擇氣泡水（比較有FU麻），一起慶祝：小鬼生日、七夕情人節、老大的父親節＆結婚三週年紀念日
主廚特製沙拉 少許的生菜，搭配著柳橙魚子，整個色調很搶眼，柳橙烏魚子（就像柳橙珍珠）滿有彈性的，我們一粒都不放過
主廚南瓜湯 搭配著餅乾棍&乾果仁一起吃口感不錯，本身湯頭偏南瓜的原味，故少了糖以及其他調味，使得太過＂蔬菜味＂導致老大不太敢喝多，小鬼則是第一次喝到這種扣感的南瓜湯感覺滿特別的
自製蒔蘿風味醃製挪威野生鮭魚 好美的一道菜啊美到都捨不得用餐（狂拍照）入口即化的鮭魚醃製得很好吃，本身不太敢吃生食以及這類的食材，不過這道菜卻讓我們吃完還想再度品嚐，搭配著鮭魚卵，不只是視覺，連味雷都感到滿足
讓老大驚訝的是份量真不小氣，本身鮭魚有厚度，卻也給予四片的量
季節主廚特製燉飯 香濃鹹美的燉飯又粒粒分明，對我們來說沒什麼特別驚艷
好愛他們的餐具，法國餐具名牌Guy Degrenne，整個很符合人體工學又不失美感，與店裡裝潢搭配的洽恰好，這款餐具要價不斐
換到包廂內用餐，因為可娃太開心了，一直唱歌玩遊戲，聲音太大，服務生說因為餐廳設計關係所以會有回音，因此幫我們安排在獨立包廂內用餐（真不知道該開心還是難過）不過在包廂內我們也就可以盡情用餐，不用管可娃了（讓她自己走來走去），包廂內的設計跟開放區一樣，可以容納12位人用餐，真的很適合聚會使用呢
碳烤澳洲MB5和牛 -「肋眼」 口感紮實飽滿、細嫩多汁，五分熟的料理完全不帶任何血水，真的是很好吃的一道料理，搭配著餐廳提供的三種海鹽，每種海鹽品嚐出的肉質完全不同，滿足呀！！
碳烤鴨胸襯蘋果塔，嫩煎鴨肝 彈牙順口的頂級鴨胸肉有著細膩甜嫩的肉質，讓本身不愛鴨胸的我們印象改觀，再搭配色澤相近的蘋果塔、嫩煎鴨肝，口感更是絕配
鴨肝＆蘋果塔 嫩嫩的鴨肝讓我們不敢吃多，可是跟蘋果塔搭，起來口感真是不錯，蘋果塔本身脆脆又香甜讓鴨肝吃起來也就不會太過膩，跟鴨胸肉一同入口，整個有明顯的三層口感
主廚精選甜點 這裡的餐廳幾乎都會更換甜點，今天的甜點吃起來比較不像蛋糕倒是接近幕斯，口感很綿密，份量不多，上面還有一小片小金柏
飲品類-咖啡＆紅茶 均附上糖漿、牛奶、檸檬片等，供客人喜好自行添加，紅茶變化不大，不過這裡咖啡還不錯喝，不會太澀喔
因為小鬼生日即將到來 所以餐廳貼心附上小蛋糕，不過由於我們吃飽了（這樣的份量還能吃飽真不容易）所以外帶回去（最大贏家竟是Ｑ妹）這款是栗子蛋糕，口感一樣很綿密，不過倒是甜了一些
娶了台灣老婆的Chef Daniel Negreira，之前在東區巷弄開設El Toro餐廳，廚藝被國內某金融業老闆賞識，遂幫他在台北市高級地段信義計畫區開了全新餐廳，走Fine Dinning路線。店內大部分食材都取自台灣本地，也有固定合作的農產供應商
很喜歡餐廳的設計，當初老大會來選間用餐，就是知道小鬼會看上這裡的設計，銀色+白色+紫色，整個很有未來感；餐廳提供了「午餐」及「晚餐」的服務，針對不同的用餐需求與考量，可以依照您的預算並配合您喜好的口味，讓Chef Daniel Negreira量身設計出一套屬於自己的菜色（午餐價位為NT$750元起，晚餐為NT$1,500元起），我們今日用餐$1,500+$1,750，說真的不便宜服務不在話下，餐具換得很勤快，只要吃完一道菜色，不管有沒使用到此餐具，馬上全部更換；餐廳還另附上Share長形餐盤，讓我們可以分食彼此的料理
網友們的評價倒是兩極化，當然也不是每樣料理可以深得大家的心，不過對於這裡的餐廳是熟客會提供比較Special的料理，這也是網友們說的「熟客取向」，我們感觸倒是沒有那麼深，畢竟主要就是想來品嚐看看此料理，當然，台北一定還會有其他更多出乎意料的餐廳與美食，所以對我們來說
，也不會參與到「熟客取向」的機會了
＊D.N Innovación 鼎恩創意料理＊
電話：（02）8780-1155
地址：台北市信義區松仁路93號
網址：http://www.dn-asia.com/v2/about/?lang=zh
營業時間：12:00～14:00，1800～22:00（周一休）
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